近年来，一些研究开始增加饮食中桂花树的消耗，证明神香可以减缓认知功能的下降。1月16日发表在美国着名期刊“神经病学”上的一项研究证实，神香草可以缓解认知功能的下降，并进一步分析欧芹中的成分。研究获得了“记忆和衰老研究”的数据，并进行了一项前瞻性研究。究人员从40多个养老院，老年人家中和老年人中心接收了960名志愿者。研究开始时，参与者没有痴呆症，每年进行一次临床检查，并进行食物含量调查，平均随访时间为4。年。
与者年龄从58岁到99岁不等，平均年龄为81岁，其中74％是女性，14.9岁接受教育。常食物中的桂花树蔬菜从最低0.09到最高1.3，分为5类。
通人的“总体认知评分”每年都在下降，其减少率平均每年为0.08个标准单位。家对每个参与者进行了至少2次认知测试。知认知的最大下降速度比至少一个文件的下降速度慢。
计上称为β= 0.05标准单位，P = 0.0001，
桂花树差异非常显着，相当于进食比吃少吃的蔬菜更香。
个人在认知方面年轻11岁。中，144人有时会吃更多的芦笋，有时甚至更少。除这一群人后，差异仍然非常显着。
究人员随后分析了欧芹中的生物活性成分，包括维生素K1（叶绿醌），叶黄素，硝酸盐，叶酸，β-胡萝卜素，山奈酚和维生素E（肥力）。酚）。
上述成分中，在吃欧芹最多一个文件和至少一个文件的情况下，除了β-胡萝卜素的统计差异不够显着，所有其他成分都有效果减缓认知能力下降。项研究的结果与以往研究的结果基本一致，表明神香草对大脑健康有益，并可能降低阿尔茨海默病的发病率。时，含有上述生物活性成分的营养食品也有利于减缓认知功能。
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