茴香是伞形科（Umbelliferae）的一种两年生或多年生植物，又名小茴香，茴香植物，莳萝和香菜。产于地中海沿岸。香在生育周期中每年种植，并且作为温带地区的一年生蔬菜。主要食用部分包括带有清新香味的嫩叶，
桂花树柔软的叶子（叶子的鞘），可以是油炸，填馅，调味，火锅，托盘装饰等。满茴香的馄饨是北方人的最爱;在市场周年纪念日成为最畅销的桂花树菜。香含有丰富的营养成分。
用茴香叶含有2.3克蛋白质，0.3克脂肪，2.2克碳水化合物，0.8克粗纤维，2 ，61毫克胡萝卜素，10.04毫克维生素B，20.1毫克维生素B和20.2毫克镍。0.58毫克，维生素C 28毫克，钾321毫克，钠187.9毫克，钙150毫克，磷34毫克，铁1.2毫克，铜0.01毫克。子含有2％至8％的油，挥发油主要含有50％至60％的茴香和20％的苯甲醚。香也是一种关怀，促进蔬菜食欲，帮助消化，镇静催乳素，减轻喉咙，利尿，温暖的胃，也驱散了寒冷，消化道瘘的治疗为辅，腹痛，肾脏疾病和肾结石。含有的挥发油对真菌孢子和金黄色葡萄球菌具有杀菌作用。子可以作为调味香料食用。具有很强的适应环境的能力，适应能力强，耐寒和耐热。
冬季，它在具有较差保温性能的日光温室中生产茴香，或在高纬度地区生产日光温室。高大中等，是一种温暖的蔬菜。现整体也是必要的。长期间的适当温度为18至25℃。香对光不严格，但足够的光有利于生长。漫长的白天条件下很容易收缩和开花。光温室是在冬季，早春和大中型机库中种植的，由于缺乏长时间的日照，不仅产品柔软，而且难以痉挛。香配有柔软多汁的叶子，土壤必须保持湿润，供水足以获得优质产品。香不需要严格的土壤，但需要在氮，磷和钾平衡的松散土壤中生长良好。香是比较大的，具有5〜6叶，片材之间的距离大时，所述茎长，三个和四个pennatineux裂片是薄的，叶子窄和丝状绿色，叶子是光滑无毛还有蜡粉。速生长，高产和早期抽搐。广泛分布于山西和内蒙古。香短（20至35厘米高），每个工厂在7至9张时，叶柄短，每个近离开其他和三个或四个裂叶，开槽叶子是窄和丝状，深绿色和深绿色。面光滑无毛，具有蜡粉，香气浓郁，广泛分布于辽宁等地。茎茴香大约50厘米高，叶子是浅裂片，有三个或四个裂片深羽状，狭窄和丝状，绿色，叶子光滑无毛。
于大部分鞘，植物的基部是部分球形的。泡的高度为10至11厘米，宽度为6至7厘米，厚度为3至4厘米。的重量在150到250克之间，每株重量在400到500克之间。量柔软，香味轻。点是快速增长和高效率。物的技术要点茴香非常适合近距离播种，播种或播种更多，播种量为3公斤/ 667平方米。中，球根状茴香植物较大，可以适当降低密度，并且可以减少接种量。香可承受-2°C的温度，因此可以在大型，中型和小型机库中生长。屋的地板可以在培养深处冷冻。低温度可以低于0℃播种。°C。
室栽培可以从秋末到冬季进行。以播种。香的出现较慢，特别是在低温季节，幼苗播种缓慢，必须发芽。
在水中在约20℃下进行24小时，浮在蝎和杂质，端部相当于砂混合到种子的3至4倍的体积，根据芹菜籽方法，将5-在6天可以完美混合。基肥后，占据它的扁平表面覆盖1厘米厚的地面，覆盖1厘米厚的地面;在播种期间，在1米宽的表面上打开5至6个凹槽，凹槽的深度为1.5厘米并重复接种。沟渠的底部，沟渠的表面是平的。带主要用于播种干燥的种子，并且可以提前浇水缺水。苗出苗前一天的温度保持在20至25℃之间，夜间保持在约10℃。常可以检测到4至5°C的短期温度。物出苗后，白天温度为15至20°C，夜间温度为4至5°C。植物的高度为7至8厘米时，开始结合浇水和叠加，每667平方米施加20千克硫酸铵，高度约15厘米，进行第二次表面处理表面处理量与第一次相同。始终保持充足，表面干燥并及时浇水。获带有幼叶的茴香，从7到8厘米高到生长的植物，在任何时候都具有食用价值。此，收获期更加灵活，为间作和不影响正常作物提供了合适的条件。生茴香，尤其是孜然，具有很高的再生能力，可以多次收获。
一次收获距离主干基部5厘米，保留了3个以上的腋芽。二个是收获和发芽的新枝，仍然保留2至3个芽。可以收获多达4次，每次收获后，伤口愈合，然后浇水和覆盖。虫害的预防和控制与茴香生长有关的主要疾病是菌核病，白粉病等。制剂使用70％代森锰锌WP 600-700倍溶液或75％百菌清WP 500-600倍溶液;它可用液体敌百虫控制500倍，蚜虫用2.5％溴氰菊酯EC控制2000倍。
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