提出问题随着社会和经济的发展，生活中食品质量的要求正在稳步提高，特别是在香芫荽方面。据国家当局进行的抽样调查，80岁以上的人习惯吃新鲜的香菜，他们的健康状况要好于不吃新鲜香味香菜的同龄人。前，家用冰箱很常见：人们购买的香味和干燥的蔬菜自然放在冰箱里。们认为只要它们处于低温状态，它们就可以延长保质期。家储存水果和蔬菜，并使用低温冰箱保存各种神香菜的温度。日常生活中，我们发现只要将香芫荽保存在冰箱中，只要它看起来是绿色的，它就会被消耗掉。
这个阶段，
桂花树香芫荽可以被消费，无论它是否营养。以我们开始这项研究。过在城市居民的餐桌上采摘新鲜的乡村蔬菜，通过运输，储存，销售等多种环节，由于香芫荽的保护，中国的果蔬年损失率很高25％“30％，约750亿元。两种保护方法，如低温保存和保存：低温保鲜新鲜水果和蔬菜的研究很长过去，作用的机制是抑制植物在低温下的呼吸，从而延缓植物的成熟和老化过程。持香菜的新鲜度也是常见的。腐剂可以分开分为两大类：化学化合物和天然提取物从那个时期开始，人们主要使用化合物作为欧芹储存服务。鲜保鲜虽然具有良好的保存性和良好的防腐效果，但许多化合物对人体健康有不良影响。“绿色”保护的角度来看，人们已经开始转向无毒无害的天然防腐剂。
酚是从绿茶中提取的纯天然化合物的通称，主要由儿茶素，类黄酮，黄酮和类黄酮，茶色素，酚酸和缩醛组成。是茶的颜色，香气和味道的主要成分。具有很强的抗氧化作用和极好的捕获自由基的能力。
可用于各种食品，食用油，饮料和调味品。会调查设计问卷，其主要内容是在家庭中吃欧芹的习惯，食用欧芹购买电路，欧芹供应商的储存和储存方法，储存和保护家庭。意识到蔬菜的新鲜度等我的实验实验材料是在叶生菜（通常称为生菜）和菠菜的营养生长期中选择的，正如我们在调查问卷中所了解的那样，生菜和菠菜常用于家庭。者是水合的并且难以储存，后者更耐储存，两者的叶子含有更多的叶绿素，以便于分析实验中的色素含量;我们选择在一个舱内一次购买足够的实验设备来选择一个。品的大小与实验样品的大小相同，这减少了实验误差。验材料的处理基于初步准备（问卷调查，文献研究）。叶子与莴苣和菠菜分组，分成茶多酚处理组（用0.05％，0.2％，0.5％，1％，2％茶多酚处理）在未处理的组中，在以下组中：在温度（25℃，
桂花树6℃，4℃，2℃）下储存，湿度恒定在80％。
实验样品进行24h，48h，72h，96h，120h，144h，168h的实验观察。二醛（MDA）和叶绿素含量的测定植物衰老的生理生化变化主要是蛋白质的变化叶片衰老的总表现是蛋白质含量显着下降，光合作用速度下降由于叶绿体破坏和叶绿素含量降低;膜结构的变化，主要是由于生物膜结构的渗透性丧失，渗透性增加和膜脂质过氧化的丙二醛含量增加。果分析：最好低温冷冻时间实验结果表明，不同冷藏和低温贮藏条件下，膜脂质过氧化产物丙二醛含量随时间增加而增加。低温冷藏时间，叶片去除活性氧的能力下降，从而促进毒性。
化积累，膜脂过氧化，膜变性，膜脂过氧化产物丙二醛（MDA）含量增加，表明神香菜老化;菠菜冷藏2~E 96h，丙二醛含量增加（p <0.01）表明菠菜衰老，但用肉眼观察不到老化的显着变化。莴苣冷却6小时至168小时，增加丙二醛含量（0.01）。却温度最佳选择实验表明，菠菜在2℃时叶绿素含量差异显着。168小时后，生菜叶片在6℃时的叶绿素含量在168小时后显着不同（0.01。温下的贮藏效果当叶和莴苣在25℃下贮藏时在室温下，丙二醛和叶绿素，膜脂过氧化产物迅速变化，表明常温下不允许储存桂花树1）经过不同浓度的茶多酚处理后，用0.05％茶多酚处理菠菜中MDA和叶绿素的变化，然后冷却至2℃。96小时时，叶绿素含量与新鲜菠菜的叶绿素含量显着不同（p
（2）用不同浓度的多酚处理后不同时间的MDA和叶绿素。冻叶处理组为0.6％6℃生菜，MDA新鲜含量144h显着差异（0.Ol
本文转载自
桂花树 http://wap.baolincx.com 
